Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 el bruine suiker (of palmsuiker),
500 gram rundvlees (magere bieflappen),
ca 3 cm geraspte gemberwortel,
2 kleine uien gesnipperd,
2 fijngesnipperde knoflook,
2 el sojasaus,
flinke scheut ketjap manis,
3-4 el arachide olie,
3 lente-uitjes in de lengte gevierendeeld en in 3cm lange stukken gesneden,
200 gram mais (uitgelekt),
3 chilipepers (in ringen en zonder zaadjes),
1 paprika (in stukjes en zonder zaadlijsten),
Voorbereiding:
Snij het rundvlees in zeer dunne plakjes en met suiker, knoflook, gember, sojasaus en ketjap in schaal ca 1 uur laten marineren (af en toe even omscheppen)
Bereidingswijze:
Lente-uitjes, mais, chilipepers en paprika ca 2 min. roerbakken en uit pan scheppen.
Pan zeer heet laten worden en vlees in ca 10 min. knapperig bruin bakken.
Vissaus, water, marinade en maismeel vermengen en aan vlees toevoegen en roerbakken tot de saus is ingedikt.
Groenten toevoegen (evt. nog een in ringen gesneden prei); ca. 2 min roerbakken.
|
|